Verandan är en restaurang på Skansen, skapad av Ida Bauhn, Årets Kock 2025. Här möter smaker från den svenska naturen den generösa brunchtraditionen. Klassiska maker och mattraditioner får ta plats, ibland precis som de är och ibland i en ny tappning.
Resultatet blir Idas tolkning av en svensk brunch, där råvaran, hantverket och mattraditionerna står i centrum. Drycken är en lika självklar del av Verandan, med fokus på cocktails och svenska viner.
Boka bord
Jag hämtar otroligt mycket inspiration från naturen och tycker att vi har fantastiska råvaror här i Sverige. För mig är det viktigt att laga mat efter säsong och låta råvaran visa vägen. Jag vill värna om våra svenska bönder, producenter och mattraditioner, men också göra något eget och lekfullt av dem.
Vi öppnar den 26 september
Lördag & Söndag 10.30–17.00
Inträde till Skansen ingår i priset för hela sällskapet.
10.30-11.45
Vuxen 395 kr · Barn 4-12 år 150 kr · Barn 0-3 år gratis
Första sittningen.
13.30–15.00
Vuxen 395 kr · Barn 4–12 år 195 kr · Barn 0–3 år gratis
Bokningsbar sittning – du kan sitta kvar till 17.00.
